Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες τοποθετούνται στον προθερμασμένο φούρνο αφού μπει το πιρούνι.
- Αν πάρετε τις ψητές μελιτζάνες σε ένα μπολ και τις τυλίξετε σε μεμβράνη, θα ξεφλουδιστούν πιο εύκολα.
- Όταν το αλεύρι και το βούτυρο ψηθούν καλά στο τηγάνι, προσθέτουμε τις μελιτζάνες.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Όταν πάρει μια καλή συνοχή, προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ.
- Για το σοτάρισμα, βάζετε το κρέας στην προθερμασμένη κατσαρόλα και το σφραγίζετε. Αφού τσιγαριστούν λίγο με το βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι.
- Μετά τα ψητά κρεμμύδια, προστίθενται οι ντομάτες και ο πελτέ ντομάτας.
- Εδώ πρόσθεσα πολύ λίγο νερό, χαμήλωσα τη φωτιά και έκλεισα το καπάκι της κατσαρόλας και το άφησα να ψηθεί.
- Το σερβίρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος βάζοντας πάνω το σοτέ. Καλή όρεξη ☺️
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
