Άρεσε στον Hunkar

1. Καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Τσιγαρίζουμε λίγο το αλεύρι στο τηγάνι, προσθέτουμε το γάλα, τη μελιτζάνα και το τσένταρ, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Στο μεταξύ, μαγειρεύουμε το κρέας μέχρι να βγάλει τους χυμούς του και προσθέτουμε το βούτυρο, μετά το κρεμμύδι και την πιπεριά.
4. Αφού ανακατέψουμε λίγο, προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
6. Ρίχνουμε πρώτα τη σάλτσα και μετά τη σάλτσα.

Απολαύστε το ????.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία