Ένα πεντανόστιμο κέικ τυριού που ανεβαίνει

Ένα υπέροχο κέικ με μαλακό τυρί.
Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στον κρόκο και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τη ζάχαρη να λιώσει. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατεύουμε. Ας προσθέσουμε και το τελευταίο. Ανακατεύουμε για άλλα τέσσερα με πέντε λεπτά.
Ρίχνουμε τρεις-τέσσερις σταγόνες χυμό λεμονιού ή δυο-τρεις σταγόνες ξύδι στο ασπράδι που έχουμε χωρίσει, το χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν χιόνι, το προσθέτουμε στο άλλο μείγμα σιγά σιγά και το ανακατεύουμε στο ασπράδι από το από κάτω προς τα πάνω.
Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα του κέικ στρωμένη με λαδόκολλα, στρώνουμε τα τυριά τσένταρ, πασπαλίζουμε από πάνω την παρμεζάνα και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Πασπαλίζουμε παρμεζάνα και σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς υπό έλεγχο.
Δεδομένου ότι η φόρμα μου για κέικ είναι ορθογώνια, έχουν φύγει έξι φέτες τσένταρ, μπορεί να μην πάει τόσο μακριά σε μια στρογγυλή φόρμα.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Μια νόστιμη συνταγή κέικ τυρί με γεύση με φωτογραφία