Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο

Τα φύλλα της αγκινάρας μαδάμε μερικές σειρές με το χέρι, ξεκινώντας από τον πάτο. Το πάνω μέρος κόβεται με μαχαίρι. Το εσωτερικό σκαλίζεται με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού, τα φύλλα σε σχήμα φτερού καθαρίζονται εντελώς και διατηρούνται σε νερό με λεμόνι. Για τη γέμιση, το ρύζι πλένεται και χρησιμοποιείται ωμό χωρίς καβούρδισμα. Όλα τα χόρτα ψιλοκόβονται, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο και γεμίζουμε τις αγκινάρες. Εξασφαλίζεται ότι το εσωτερικό γουδί μπαίνει ανάμεσα στα φύλλα και προστίθεται νερό για να μην καλύψει τις αγκινάρες και μαγειρεύεται στη σόμπα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστές Αγκινάρες με Ελαιόλαδο με Φωτογραφία