Αποξηραμένο γεύμα μελιτζάνας και πιπεριού

Αρχικά, ας βράσουμε το κρέας μας. Όσο βράζει το κρέας, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό στα ξερά κρέατα και τα βράζουμε κι αυτά. Βάζουμε τα βρασμένα στεγνωτήρια σε ένα σουρωτήρι και τα πλένουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Αν το βρασμένο σας κρέας είναι λαδωμένο, το βγάζετε από το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι. Αφού τσιγαρίσουμε τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε το ξερό κρέας, το σκόρδο, το κρέας και 2 ποτήρια νερό, το τελευταίο αλάτι, και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορεί να μαγειρευτεί με κόκκινο κρέας, κιμά ή κοτόπουλο. Είναι ένα πολύ ωραίο τοπικό πιάτο, δεν θα το μετανιώσετε.

Συνταγή πιάτου αποξηραμένης μελιτζάνας και πιπεριάς με φωτογραφία