Αρνίσια παϊδάκια στο φούρνο

1. Διατηρούμε τα αρνίσια μας παϊδάκια στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μαριναριστούν με ελαιόλαδο και θυμάρι.
2. Αλείφουμε με βούτυρο το κατάλληλο πυρέξ μας και στη βάση λαδιού βάζουμε λίγα φουντούκια.
3. Αραδιάζουμε πάνω στο πυρέξ μας τα κρεμμύδια, τα οποία κόβουμε στρογγυλά.
4. Κόβουμε το σκόρδο μας σε δύο τρία μέρη και το βάζουμε από πάνω. (Βάζω το σκόρδο στην κατάψυξή μου, αν θέλετε, υπάρχει συνταγή στη σελίδα μου.)
5. Βάζουμε πάνω τις στρογγυλές μας πατάτες. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι.
6. Και από πάνω βάζουμε τις κοτολέτες μας και από πάνω ρίχνουμε το λάδι της μαρινάδας μας.
7. Αλατίζουμε το κρέας μας από πάνω και το διπλώνουμε με λαδόκολλα ανάλογα με το χρέος σας.
8. Καλύπτουμε το χρέος μου με αλουμινόχαρτο για να μείνει τεντωμένο.
9. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 1,5 ώρα.
10. Ο λόγος που στρώνουμε λαδόχαρτο είναι για να μην αγγίξει το αλουμινόχαρτο το φαγητό μας και να το μετατρέψει σε επιβλαβή μορφή. Καλή όρεξη.

Συνταγή αρνιού παϊδάκια στο φούρνο με φωτογραφία