Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ δίσκου;
Αρχικά, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το μπαγιάτικο ψωμί, τα αυγά, τα τριμμένα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Απλώνουμε στο ταψί τον κιμά που ζυμώσαμε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας που ανοίξαμε με 1 ποτήρι νερό και τον ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Όσο είναι ο κιμάς μας στο φούρνο ετοιμάζουμε τον πουρέ. Καθαρίζουμε τις βραστές μας πατάτες για τον πουρέ, τις παίρνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το γάλα στις πατάτες που πολτοποιήσαμε καλά και ζυμώνουμε. Προσθέστε τριμμένο τσένταρ, μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε. Ο πουρές μας είναι έτοιμος. Βγάζουμε τον τηγανισμένο κιμά μας από τον φούρνο και απλώνουμε τον πουρέ. Προσθέτουμε πάνω ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μαγειρεύουμε τον χυλό μέχρι να ροδίσει ελαφρά και τον βγάζουμε από το φούρνο. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.
Δίσκος Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
