Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με γέμιση με πουτίγκα με σπανάκι;
Πρώτα από όλα πλένουμε το σπανάκι και το βράζουμε με λίγο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το βρασμένο σπανάκι, το κρατάμε σε κρύο νερό και το θρυμματίζουμε καλά με το μικρό μάτι του τρίφτη ή με το μπλέντερ. Για το κέικ, χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, τη βανίλια, τον πουρέ από σπανάκι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι για να φτιάξουμε μια ζύμη για κέικ με ρευστή σύσταση. Γεμίζουμε τις κούπες που έχουμε λαδώσει στη μέση και τις αραδιάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάζουμε 3-4 ποτήρια νερό στον πάτο της κατσαρόλας και τυλίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας με μια πετσέτα και κλείνουμε το καπάκι. Όταν το νερό βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το στόμα. Στο τέλος του χρόνου ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα, μάλλον θα ψηθεί. Παίρνουμε τις κούπες από την κατσαρόλα και τις αναποδογυρίζουμε όταν κρυώσουν λίγο. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την πουτίγκα μας να κρυώσει. Κόβουμε το πάνω μέρος του κέικ λεπτά σαν το καπάκι και το τρυπάμε με ένα κουτάλι, γεμίζουμε αυτό το κενό με πουτίγκα και κλείνουμε το καπάκι. Μπορείτε να βάλετε ξανά λίγη πουτίγκα από πάνω. Καλή όρεξη;)
Συνταγή για κέικ πουτίγκας σπανακιού με γέμιση με φωτογραφία
