Πώς να φτιάξετε κέικ κακάο (κέικ καφέ) με το Labneh;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα απ ‘όλα, είναι πολύ σημαντικό τα πάντα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν από τη συνταγή, αφήστε τα καθορισμένα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Ξεκινάμε κάνοντας μια στρώση κρούστας και κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και στη συνέχεια ζυμώστε το όπως θα ζυμώνατε τη ζύμη. Θα είναι μια εύθρυπτη ζύμη. Αφού τελειώσει η διαδικασία, πάρτε το στην ντουλάπα.
- Για το κέικ κοσκινίζουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα.
- Όταν η ζάχαρη και το βούτυρο αρχίσουν να ενώνονται, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας και μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα.
- Όχι όμως αμέσως, ενώ προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξερά υλικά κοσκινίζοντας, προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα αναποδογυρίζοντάς το με μια σπάτουλα.
- Γίνεται σκληρή ζύμη σαν ζύμη μπισκότων, προσθέτουμε γάλα καθώς σκληραίνει.
- Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε οποιαδήποτε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ με ελατήριο.
- Πάρτε μια ζύμη που απλώνεται δύσκολα, κομμάτι-κομμάτι, μετά απλώστε την και μετά πηγαίνετε στην ντουλάπα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το εσωτερικό κονίαμα.
- Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη και την παίρνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, προσθέτουμε λίγο λίγο το λαμπνέ όταν ενωθεί, μετά προσθέτουμε το αυγό και το χτυπάμε καλά, προχωράμε στη διαδικασία του αναμειγνυόμενου.
- Βγάζετε τη ζύμη του κέικ στο ντουλάπι και προσθέτετε τη στρώση ψίχουλα που ετοιμάσατε και τη σταγόνα σοκολάτας σιγά σιγά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε κομμάτι-κομμάτι την κρέμα labneh, μην πατάμε το ελατήριο, πασπαλίζουμε ξανά με σταγόνες σοκολάτας.
- Ολοκληρώστε τη διαδικασία απλώνοντάς το ομοιόμορφα στην τελευταία στρώση κρούστας που έχει απομείνει, στη συνέχεια τηγανίζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά έως 1 ώρα και η μέση πρέπει να ψηθεί τελείως. Μπορείτε να το σερβίρετε κόβοντάς το αφού ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Καλή όρεξη.
Cake Cocoa with Labneh (Coffee Cake) Συνταγή με φωτογραφία
