Κεμπάπ μελιτζάνας με κεφτεδάκια

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Και ζυμώνουμε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του κρεμμυδιού, σε ένα κατάλληλο μπολ. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν.
3. Αφού ξεκουραστούν τα κεφτεδάκια, κόβουμε τα κομμάτια και τα κυλάμε στις παλάμες και τα πιέζουμε λίγο. Προσέξτε να μην είναι πολύ λεπτό.
4. Τακτοποιήστε μια από τις μελιτζάνες που μουλιάσατε σε νερό και στραγγίσατε στην ανάλογη χρέωση και δίπλα σε μορφή κεφτέ, μελιτζάνας και κεφτέ μέχρι να τελειώσει τελείως.
5. Τοποθετούμε τις ντομάτες στα πλαϊνά και τις πιπεριές από πάνω.
6. Για τη σάλτσα βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και το βούτυρο.
7. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
8. Περιχύνουμε το φαγητό με τη βρασμένη σάλτσα.
9. Εάν η σάλτσα είναι πολύ μικρή για εσάς, μπορείτε να τη προσθέσετε με λίγο ζεστό νερό.
10. Όταν τελειώσουν αυτές οι διαδικασίες, τοποθετήστε το λαδόχαρτο που βρέξατε και στύψατε πάνω στο φαγητό σας.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Στο τέλος των 45 λεπτών αφαιρούμε τη λαδόκολλα από το πάνω μέρος του φαγητού και ψήνουμε με αυτόν τον τρόπο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Το νόστιμο γεύμα μας είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη ????????

Μελιτζάνα κεμπάπ με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία