Πώς να φτιάξετε κεφτέδες Fellah με κιμά Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά περιμένουμε να φουσκώσει το φίνο μας πλιγούρι και το σιμιγδάλι για μισή ώρα σε ζεστό νερό για τα κεφτεδάκια μας.
- Έπειτα, ζυμώνουμε το φουσκωμένο πλιγουράλευρο, την αυγόπαστα, το τριμμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά για 10 λεπτά.
- Βρέχουμε τη ζύμη που ζυμώσαμε με τα χέρια μας, την τυλίγουμε σε μέγεθος μάρμαρου, την πλάθουμε πιέζοντας ελαφρά στη μέση, τη ρίχνουμε σε βραστό νερό και τη βράζουμε για 15 λεπτά.
- Για το γουδί του κιμά, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να εξατμιστεί το νερό και προσθέτουμε το βούτυρο, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο γουδί μας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε στο τηγάνι 5 μεζούρες από το νερό από τους ψημένους κεφτέδες, αφήνουμε τον κιμά να ψηθεί έτσι για 2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Ας ρίξουμε τους βρασμένους κεφτέδες μας σε αυτό το γουδί και ανακατεύουμε προσεκτικά χωρίς να το θρυμματίσουμε. Μια πολύ χορταστική και νόστιμη συνταγή. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν.
Συνταγή Κεφτέδες Fellah με κιμά με φωτογραφία
