Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Το κρεμμύδι είναι τριμμένο και στύβεται ο χυμός. Τα κεφτεδάκια ζυμώνονται με κιμά, κρεμμύδι, τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανό, αυγό, ανθρακικό, μαύρο πιπέρι και κύμινο. Επίπεδο σχήμα. Πατάτες κομμένες σε φέτες μήλου. Οι πατάτες τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να μισοψηθούν.
2. Σε κατάλληλο τηγάνι τηγανίζονται οι κεφτέδες σε λίγο βούτυρο μέχρι να μισοψηθούν. Στο τηγάνι που τηγανίζονται οι κεφτέδες θρυμματίζεται ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε νερό, θυμάρι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
3. Τοποθετούνται σε φέτες ντομάτες και ολόκληρες πράσινες πιπεριές και βράζονται. Τα κεφτεδάκια και οι πατάτες τοποθετούνται στο ταψί.
4. Το νερό μαγειρέματος μεταφέρεται στο σκεύος μαγειρέματος. Καλύπτεται με μουσκεμένο χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο στους 230 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Απολαύστε ❤️

Σημείωση: Όταν βρέχετε το χαρτί ψησίματος και το στύβετε και το σκεπάζετε στο ταψί, αποτρέπεται το κάψιμο της κορυφής λόγω του ψησίματος και το φαγητό γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Αυτή τη φορά, το μαγείρεψα χωρίς να προσθέσω, αλλά σας συνιστώ να το βάλετε. Μπορείτε να ακολουθήσετε τη σελίδα μου στο Instagram για αναλυτικές συνταγές με βίντεο.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία