Κυπριακό επιδόρπιο

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα απαραίτητα υλικά για το σιρόπι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Αφού βράσει, το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Για το κέικ χτυπάμε τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ.
5. Ρίχνουμε το γουδί του κέικ στο προλαδωμένο ταψί και το αφήνουμε να ψηθεί για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.
6. Ενώ το κέικ ετοιμάζεται για ψήσιμο, φτιάχνουμε την κρέμα.
7. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το άμυλο και τη ζάχαρη και βράζουμε.
8. Όταν πήξει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια και ανακατεύετε.
9. Βάζουμε τη σαντιγί στην κρέμα που πήραμε από τη φωτιά και την χτυπάμε.
10. Ρίχνουμε το κρύο μας σιρόπι πάνω στο κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο.
11. Αφού το κέικ έχει απορροφήσει τελείως το σιρόπι του απλώνουμε την κρέμα.
12. Αφού κρυώσει το κέικ, μπορούμε να διακοσμήσουμε και να σερβίρουμε.
13. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή Κυπριακού γλυκού με φωτογραφία