Λάχανο ρολό κρέας (με βούτυρο και σάλτσα σκόρδου)

1. Αρχικά, για να φτιάξουμε τη γέμιση μας, πάρουμε το λάδι και το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
2. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
3. Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας, τον πολτό, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε (η ποσότητα του μπαχαρικού εξαρτάται από το γούστο σας).
4. Ας του προσθέσουμε νερό, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να απορροφήσει το νερό.
5. Αφού στραγγίξουμε το νερό, ας το πάμε σε μια γωνία και περιμένουμε να κρυώσει και να ξεκουραστεί.
6. Μετά χαράζουμε καλά το κεφάλι του λάχανου μας, το αφαιρούμε και το πλένουμε καλά.
7. Βράζουμε το λάχανο σε καυτό αλατισμένο νερό για να γίνει φρέσκο ​​(καθώς η κατσαρόλα μου είναι μεγάλη, έβαλα το λάχανο εντελώς στο νερό, γιατί έκοψα το κεφάλι, έβγαζα ένα ένα τα φύλλα ενώ έβραζαν).
8. Το βγάζουμε από το νερό, το βάζουμε σε δίσκο και αφού κρυώσει κόβουμε με ένα μαχαίρι τα σκληρά μέρη.
9. Μετά πάρουμε τα λαχανόφυλλα μπροστά μας, το βάζουμε από τη γέμιση μας και το τυλίγουμε καλά και το στρώνουμε στην κατσαρόλα μας (ας το στρώνουμε κάτω από την κατσαρόλα από τα χοντρά μέρη του λάχανου που έχουμε χωρίσει για να μην τυλιχτεί στο ο πάτος).
10. Αφού γεμίσουμε την κατσαρόλα μας με γέμιση, προσθέτουμε νερό για να περάσει ένα κλικ πάνω από το λάχανο, ρίχνουμε 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, βάζουμε ένα πιάτο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας.
11. Βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι για τη σάλτσα.
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και ανακατεύουμε.
13. Βάζουμε τα γεμιστά μας σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα δείχνουμε με τη σάλτσα που φτιάξαμε πάνω. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν ????????????.

Συνταγή με μεμβράνη με λάχανο κρέας (με βούτυρο και σάλτσα σκόρδου) με φωτογραφία