Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα με κρέας σε κατσαρόλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες πλένονται καλά, η φλούδα τους ξεφλουδίζεται σε λωρίδες, διατηρούνται για λίγο σε αλμυρό νερό για να βγει το πικρό νερό.
- Αν δεν έχετε κατσαρόλα και αποφασίσατε να το φτιάξετε σε ατσάλινη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα κομμένα σε κύβους κρέατά σας στον πάτο της κατσαρόλας.
- Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ψιλοκόβουμε τη φρέσκια πράσινη πιπεριά και την προσθέτουμε απλώνοντάς την πάνω από τα κρεμμύδια.
- Παίρνουμε τις μελιτζάνες που ψιλοκόψαμε και μουλιάσαμε προηγουμένως σε αλμυρό νερό, στύβουμε το ζουμί και το προσθέτουμε και απλώνουμε να καλύψει τα υλικά που προσθέσαμε πριν.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε να σκεπάσουν τις μελιτζάνες.
- Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τοποθετούμε κατά διαστήματα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι περιχύνοντάς το, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε λίγο πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, θρυμματίζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον περιχύνουμε στην κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.
- Όταν πρόκειται να το σερβίρετε, το βάζετε σε ταψιά ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων, το βάζετε στο φούρνο και το αφήνετε σε δυνατή φωτιά για 10-15 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή μελιτζάνας με κρέας σε κατσαρόλα με φωτογραφία
