Νόστιμο κεμπάπ μελιτζάνας

1. Το κεμπάπ μελιτζάνας είναι ένα από τα απαραίτητα πιάτα της καλοκαιρινής περιόδου στην περιοχή μας (Adıyaman).
2. Το κεμπάπ μελιτζάνας το προτιμούν οι νοικοκυρές και οι έμποροι γιατί είναι εύκολο στην παρασκευή του και γιατί ψήνεται σε ξυλόφουρνο σε σύντομο χρονικό διάστημα, ειδικά σε πέτρινους φούρνους, και τέτοια γεύση αποκτάται σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα.
3. Αν δεν έχετε πέτρινο φούρνο στη γειτονιά ή την πόλη σας, μην ανησυχείτε, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι στους φούρνους σας, το οποίο είναι τουλάχιστον τόσο νόστιμο όσο μαγειρεμένο στη φωτιά.
4. Καταρχήν οι μελιτζάνες μας δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτές και κοντές. Προτιμήστε μεσαίο πάχος.
5. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας στα 2 δάχτυλα και τις διατηρούμε σε αλατόνερο. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους πλάτους 1 ίντσας.
6. Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Προσθέτουμε τον κιμά, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο τριμμένο πιπέρι, το κύμινο και αλάτι και ζυμώνουμε καλά και ανακατεύουμε.
7. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του μπαχαρικού ανάλογα με το γούστο σας. Ετοιμάζουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος ντομάτας που κόψαμε από τον κιμά που ετοιμάσαμε.
8. Ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι στον πάτο του ταψιού μας και λαδώνουμε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, βάζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά στο ταψί ως 1 μελιτζάνα 1 κεφτεδάκι 1 ντομάτα.
9. Χρησιμοποίησα ένα μικρό στρογγυλό δίσκο, είναι αρκετός και ιδανικός για 4 άτομα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τετράγωνο δίσκο ή πυρέξ αν θέλετε.
10. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε όλο το ταψί στο πιάτο που ετοιμάσαμε.
11. Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μαγείρεψα και τις πράσινες πιπεριές.
12. Μπορείτε να καταλάβετε αν το φαγητό είναι μαγειρεμένο ελέγχοντας τις μελιτζάνες. Αν οι μελιτζάνες είναι αρκετά μαλακές, το φαγητό μας είναι μαγειρεμένο.
13. Μπορείτε να το σερβίρετε με πράσινη πιπεριά.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Λαχταριστό κεμπάπ μελιτζάνας συνταγή με φωτογραφία