Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινού κεφτέδες φακής;
Πλένουμε τις φακές και τις στραγγίζουμε καλά. Προσθέστε 4,5 φλιτζάνια νερό σε αυτό. Στη συνέχεια βράζουμε τις φακές μέχρι να μείνει πολύ λίγο νερό στην κατσαρόλα. Στις μαγειρεμένες φακές ρίχνουμε ψιλό πλιγούρι με πολύ λίγο νερό, ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά να φουσκώσει το πλιγούρι. Από την άλλη, τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια που κόψατε σε κύβους σε 1 ποτήρι ελαιόλαδο και προσθέτετε πάνω τον πελτέ ντομάτας. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια με τον πελτέ ντομάτας για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε για λίγο και σβήνουμε τη φωτιά. Παίρνουμε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα κρεμμυδιού και το ζυμώνουμε σαν ωμούς κεφτέδες. Προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού, το χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ξαναζυμώνουμε καλά. Δώστε σχήμα. Τακτοποιήστε στο πιάτο σας που έχετε στολίσει με σγουρά φύλλα. Αν σκοπεύετε να το φάτε αργότερα, φροντίστε να το τεντώσετε. Μπορεί να στεγνώσει. Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.
Συνταγή Ξινοί κεφτέδες φακής με φωτογραφία
