Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα αγκινάρας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι αγκινάρες καθαρίζονται και μπαίνουν σε νερό με λεμόνι και αλεύρι. (Η περίοδος που οι αγκινάρες είναι στο πιο φρέσκο. Άφησα και μερικά βρώσιμα φύλλα στο καθάρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό πυρήνα.)
Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και σκόρδο και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε δυόσμο, μαϊντανό και μπαχαρικά. Προστίθεται πλυμένο ρύζι και ετοιμάζεται το εσωτερικό γουδί. Στρώνονται 3 φύλλα στον πάγκο, τοποθετούνται καρδιές αγκινάρας, μπαίνει ένα γουδί στον πυρήνα και τυλίγεται με φύλλα.
Τα κρεμμύδια κόβονται σε ροδέλες και τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας. Τοποθετούμε πάνω της αγκινάρες, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάζει και μαγειρεύουμε για 45-50 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή περιτύλιξης αγκινάρας με φωτογραφία
