Πιπεριές Γεμιστές Και Γεμιστές Πιπεριές με Ελαιόλαδο

Το τύλιγμα των φύλλων είναι απαραίτητο για τα τραπέζια. Η γεμιστή γέμιση είναι ο αδερφός του wrap με τον κορεσμό και τη γεύση του ???? Κάθε σπίτι σε κάθε περιοχή έχει διαφορετική συνταγή τυλιχτού και όταν λέμε τουρκική κουζίνα, αυτές οι γεύσεις είναι από τις πρώτες που μας έρχονται στο μυαλό. Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη δική μου συνταγή. Θα σας αρέσει;

Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσω φύλλα τουρσί, τα μουλιάζω σε ζεστό νερό για μια μέρα ή τουλάχιστον μερικές ώρες για να μην είναι αλμυρά τα περιτυλίγματα μου. Αφού δώσουμε αυτή τη μικρή λεπτομέρεια, ας έρθουμε στο εσωτερικό μας γουδί. Αρχικά βάζουμε στο τηγάνι μας τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όσο ψήνονται τα κρεμμύδια, πλένουμε το ρύζι και τον μαϊντανό μας και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. (Αν έχετε ντομάτα μπορείτε να προσθέσετε 1 τριμμένο ντοματοπελτέ σε αυτή τη φάση μαζί με τον ντοματοπελτέ. Δεν τον έβαλα γιατί δεν τον έχω στο σπίτι.) Στη συνέχεια προσθέτω το ρύζι και το τσιγαρίζω για λίγα περισσότερα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω 1 φλιτζάνι βραστό νερό στο ρύζι. Ρίχνω αλάτι και μυρωδικά, ανακατεύω και μαγειρεύω μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφού βγάλω το ψημένο μου γουδί από τη φωτιά, προσθέτω το σιρόπι μαϊντανού και ροδιού. (Το σιρόπι ροδιού δίνει πολύ ευχάριστη γεύση με το γλυκόξινο άρωμα του. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε ????) Όσο ξεκουράζομαι για λίγα λεπτά, καθαρίζω το εσωτερικό από τις πιπεριές μου.
Μπορούμε να περάσουμε στη φάση της περιτύλιξης. Πρώτα από όλα βάζω λίγα φύλλα κάτω από τη γλάστρα μου για να μην πιάσει πάτο να μην καούν τα τυλιχτά μου. Στη συνέχεια γεμίζω πρώτα τις πιπεριές και τις τοποθετώ στην κατσαρόλα μου. Τα σκεπάζω με ντομάτα ή κόκκινη πιπεριά. Στη συνέχεια τυλίγω τα τυλιχτά και τα τοποθετώ στο άδειο μέρος της κατσαρόλας. Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και 2-3 ποτήρια βραστό νερό και το αφήνω να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Ψήνω σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35-40 λεπτά. Η στάθμη του νερού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη γλάστρα. Απλώς προσθέστε όσα θα δείτε όταν το δείτε από την κορυφή.

Εδώ είναι η συνταγή μου για το περιτύλιγμα και τη γέμιση. Στο σερβίρισμα ρίχνω πάντα πελτέ ντομάτας που καβουρδίζω σε 3 κουταλιές λάδι. Δίνει επίσης μια πολύ ευχάριστη γεύση.
Εάν το ελαιόλαδο είναι βαρύ για εσάς, μπορείτε να το ανακατέψετε με ανθέλαιο και να το χρησιμοποιήσετε στα γεύματά σας.

Καλή όρεξη ????????

Συνταγή με γεμιστό φύλλο ελαιόλαδου και γεμιστό πιπέρι με φωτογραφία