Πρωτότυπο Cupcake

1. Για πάγωμα? Χτυπάμε όλα τα υλικά στο γρήγορο δέσιμο του μίξερ για 2 λεπτά, θα έχει ελαφρώς συμπαγή υφή. Πάρτε το frosting που ετοιμάσατε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
2. Για την τούρτα? Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το λάδι για 2 λεπτά. Προσθέστε ένα από τα αυγά και χτυπήστε. Προσθέτουμε το δεύτερο αυγό και χτυπάμε. Προσθέτουμε το τρίτο αυγό και χτυπάμε.
3. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα δύο-τρεις φορές και χτυπάμε. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέστε κακάο εάν χρησιμοποιείτε. Αν πρόκειται να το κάνετε σκέτο, προσθέστε +2 κουταλιές αλεύρι.
5. Χωρίστε τη ζύμη σας σε κάψουλες με το διαχωριστικό ζύμης. Με αυτές τις μετρήσεις βγαίνουν 20-25 cupcakes.
6. Ψήνετε τα κέικ σας σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 175 βαθμούς.
7. Για τη γέμιση? Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί η κρέμα. Σίγουρα μην το βράσετε.
8. Αποσύρουμε τη ζεσταμένη κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε τις ραγισμένες σοκολάτες στην κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
9. Βγάζετε τα ψημένα κέικ από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
10. Τρυπάμε τα κέικ με κολοκυθοκόφτη ή κουτάλι γλυκού και γεμίζουμε τα κενά με τη γέμιση.
11. Βάλτε το frosting στο γλάσο και στύψτε το πάνω από τα κέικ.
12. Διακοσμήστε με ότι θέλετε.
13. Βάλτε τα cupcakes σας στο ψυγείο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 2 ώρες.
14. Μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν το φαγητό.
15. Η συνταγή είναι το ακριβές μέγεθος, μην κάνετε καμία αλλαγή στις μετρήσεις.

Πρωτότυπη συνταγή για cupcake με φωτογραφία