Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με σπασμένη καρδιά με φράουλα με καλυμμένη σοκολάτα

Είστε έτοιμοι να αφεθείτε σε ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τις παραδεισένιες γεύσεις της σοκολάτας και της φράουλας; Μην ψάξετε πέρα ​​από αυτό το κέικ με φράουλες με σπασμένη καρδιά με σοκολάτα. Αυτή η τούρτα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και οπτικά εντυπωσιακή, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ειδικές περιστάσεις, γενέθλια ή ακόμα και ως ρομαντική απόλαυση για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ο συνδυασμός πλούσιου κέικ σοκολάτας, λαχταριστής γέμισης φράουλας και παρακμιακής γκανάζ σοκολάτας σίγουρα θα κερδίσει την καρδιά οποιουδήποτε. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε και ας φτιάξουμε αυτό το λαχταριστό κέικ που θα αφήσει τους πάντες με δέος!

Υπόδειξη: Πριν ξεκινήσετε, φροντίστε να έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωση και αποτελέσματα ψησίματος.

Baking Hack: Για να κάνετε το κέικ σας πιο υγρό και γευστικό, αλείψτε κάθε στρώση κέικ με απλό σιρόπι ή αρωματισμένο λικέρ πριν προσθέσετε τη γέμιση. Αυτό θα προσθέσει μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης σε κάθε μπουκιά!

Συστατικά

1. 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
3. 3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
4. 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
5. 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
6. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
7. 1 φλιτζάνι γάλα
8. 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
9. 2 μεγάλα αυγά
10. 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
11. 1 φλιτζάνι βραστό νερό
12. 1 1/2 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένες σε κύβους
13. 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
14. 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
15. 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
16. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
17. 1 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
18. 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
19. 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και αλευρώστε και αλευρώστε δύο ταψιά για κέικ σε σχήμα καρδιάς.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Προσθέστε το γάλα, το φυτικό έλαιο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε σιγά σιγά το βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο. Το κουρκούτι θα είναι αραιό, αλλά μην ανησυχείτε, θα ψηθεί τέλεια!
5. Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες του κέικ και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
6. Όσο κρυώνουν τα κέικ ετοιμάζουμε τη γέμιση φράουλας. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη σε κύβους. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες και να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
7. Τώρα, ας ετοιμάσουμε το λαχταριστό γλάσο με γκανάζ σοκολάτας. Σε ένα πυρίμαχο μπολ, λιώστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να λιώσει τελείως. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Στη συνέχεια, ρίχνετε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να ενωθεί καλά.
9. Κόψτε και τις δύο κρύες στρώσεις κέικ οριζόντια για να δημιουργήσετε συνολικά τέσσερις στρώσεις κέικ σε σχήμα καρδιάς.
10. Απλώστε μια στρώση από τη γέμιση φράουλας πάνω από τη μία στρώση κέικ και στη συνέχεια τοποθετήστε μια άλλη στρώση κέικ από πάνω. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι στρώσεις κέικ και η γέμιση φράουλας.
11. Τέλος, παγώστε ολόκληρο το κέικ με το παγωμένο ganache σοκολάτας, δημιουργώντας ένα όμορφο σχήμα σπασμένης καρδιάς.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
2. Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
3. Χρόνος ψύξης και συναρμολόγησης: 1 ώρα
4. Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 5 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 420
2. Ολικά λιπαρά: 25 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 13 γρ
4. Χοληστερίνη: 70 mg
5. Νάτριο: 240 mg
6. Ολικοί Υδατάνθρακες: 48 γρ
7. Διαιτητικές ίνες: 3 γρ
8. Ολικά σάκχαρα: 35 γρ
9. Πρωτεΐνη: 5 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτό το Κέικ Σπασμένης Καρδιάς με Φράουλα Καλυμμένη με Σοκολάτα σερβίρεται καλύτερα φρέσκο, αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Φροντίστε να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το απολαύσετε για την καλύτερη γεύση και υφή.

Αυτό το κέικ είναι ήδη από μόνο του, αλλά αν θέλετε να αναβαθμίσετε την παρουσίαση, μπορείτε να το σερβίρετε με μια κούκλα φρέσκια σαντιγί και πασπαλίστε με σκόνη κακάο από πάνω. Συνδυάζεται τέλεια με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα. Απολαμβάνω!

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Το Κέικ Σπασμένης Καρδιάς Φράουλα με Καλυμμένη Σοκολάτα είναι μια δημιουργία που συνδυάζει τις κλασικές γεύσεις σοκολάτας και φράουλας με μοναδικό και οπτικά εντυπωσιακό τρόπο. Αυτή η τούρτα συνδέεται συχνά με ειδικές περιστάσεις όπως η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, επετείους ή γενέθλια λόγω του ρομαντικού συμβολισμού και της λαχταριστής γεύσης της. Το σχήμα της σπασμένης καρδιάς προσθέτει μια επιπλέον πινελιά δράματος και ενθουσιασμού στην παρουσίαση, καθιστώντας την ένα αξέχαστο επιδόρπιο για τους αγαπημένους σας.

Οφέλη

1. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, κάνοντας αυτό το κέικ μια νόστιμη και θρεπτική απόλαυση.
2. Η μαύρη σοκολάτα που χρησιμοποιείται στο παγωμένο ganache είναι γνωστή για τα οφέλη της για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας να βελτιώνει την υγεία της καρδιάς και να τονώνει τη διάθεση.
3. Το ψήσιμο και η διακόσμηση αυτού του κέικ μπορεί να είναι μια δημιουργική και διασκεδαστική δραστηριότητα, ανακουφίζοντας το άγχος και ενισχύοντας τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Σχετικές Συνταγές

1. Τάρτα σοκολάτας φράουλα
2. Φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα
3. Decadent κέικ μους σοκολάτας
4. Brownies με φράουλα με επικάλυψη σοκολάτας
5. Τσιζκεικ φράουλας