Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο σε αλάτι;

1. Πάρτε το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε νερό σε αυτό, αλλά ας προσθέσουμε το νερό σταδιακά. Όταν καλύψετε το εξωτερικό του κοτόπουλου, θα είναι αρκετά παχύ ώστε να χωράει. Αν χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο αλάτι, προσθέτουμε και 3-4 ασπράδια.
2. Μιας και θα το στείλουμε στο φούρνο ψωμιού, απλώνουμε σε κατάλληλο ταψί το αλάτι που ανακατέψαμε με λίγο νερό.
3. Στρώνουμε πάνω το κοτόπουλο με το μέρος του μηρού προς τα πάνω.
4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλάτι και παίρνουμε λίγο αλάτι και το απλώνουμε. Μπορεί να υπάρχουν πτώσεις και ρωγμές, βρέχουμε τα χέρια μας και τα ισιώνουμε και σκεπάζουμε το αλάτι για να μην υπάρχει εμφανές σημείο. Μπορεί να ακούγεται σαν πολύ αλάτι, αλλά θα πρέπει να είναι ένα παχύ στρώμα.
5. Παίρνουμε προσεκτικά το ταψί και το πηγαίνουμε στο φούρνο για ψωμί.
6. Μετά από 2,5-3 ώρες περίπου, το γεύμα μας, που τυλίγει κάθε μέρος με τη μυρωδιά του, είναι έτοιμο.
7. Για να το σπάσουμε, παίρνουμε ένα σκληρό ανθεκτικό μαχαίρι και προσπαθούμε να το σπάσουμε.
8. Παίρνουμε τα σπασμένα κομμάτια αλατιού και βγάζουμε το κοτόπουλο.

Σημείωση: Το φτιάξαμε με 3 είδη αλατιού, δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση, αλλά αυτή τη φορά χρησιμοποιήσαμε χοντρό αλάτι σε άλμη και οι αρτοποιοί είπαν ότι αυτό το αλάτι μπορεί να εκραγεί και να χρησιμοποιηθεί αλουμινόχαρτο, να σας το θυμίσω. Η σύστασή μου είναι το αλάτι. Καλή τύχη με.

Καλή όρεξη.

Κάνοντας κοτόπουλο σε αλάτι με φωτογραφία