Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας την αλάνθαστη συνταγή μου για το καλύτερο κέικ φράουλας που θα φάτε ποτέ. Φτιαγμένο με φρέσκες, ζουμερές φράουλες, αφράτα σπιτικά μπισκότα και μια θεϊκή επικάλυψη σαντιγί, αυτό το επιδόρπιο είναι ένα αληθινό κλασικό που δεν παραλείπει να εντυπωσιάσει. Είτε διοργανώνετε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου είτε απλά λαχταράτε μια γλυκιά απόλαυση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη. Πιάσε λοιπόν την ποδιά σου και πάμε να ψήσουμε! Για να κάνετε αυτό το κέικ με φράουλα ακόμα πιο νόστιμο, προτείνω να χρησιμοποιήσετε βιολογικές φράουλες όταν είναι στην εποχή τους. Η φυσική γλυκύτητα και η γεύση των βιολογικών φραουλών θα ανεβάσουν αυτό το γλυκό στο επόμενο επίπεδο. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μια πινελιά ξύσμα λεμονιού στα μπισκότα για μια αναζωογονητική περιστροφή. Και αν νιώθετε περιπετειώδεις, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την επικάλυψη σαντιγί με μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια απολαυστική παραλλαγή.
Συστατικά
1. 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες 2. 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική 3. 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4. 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη 5. 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 6. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 7. 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, κρύο και κομμένο σε κύβους 8. 3/4 φλιτζάνι γάλα 9. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 10. 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 11. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 12. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Προετοιμασία της Συνταγής
1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τις φράουλες σε φέτες και 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη να μαλακώσουν ενώ ετοιμάζουμε τα μπισκότα. 2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 4. Προσθέστε το κρύο βούτυρο σε κύβους στο μείγμα του αλευριού. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή με τα δάχτυλά σας, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. 5. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος του αλευριού και ρίχνουμε μέσα το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσέχουμε να μην ανακατεύουμε υπερβολικά τη ζύμη. 6. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε την απαλά μερικές φορές μέχρι να ενωθεί. 7. Ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος 1 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων, κόψτε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα στο έτοιμο ταψί. 8. Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. 9. Ενώ τα μπισκότα ψήνονται, χτυπήστε την παχιά κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. 10. Μόλις κρυώσουν ελαφρώς τα μπισκότα, τα χωρίζουμε στη μέση οριζόντια. Ρίξτε μια γενναία ποσότητα από τις μουλιασμένες φράουλες στα κάτω μισά των μπισκότων. Ρίχνετε από πάνω μια κούκλα σαντιγί και στη συνέχεια τοποθετείτε τις κορυφές των μπισκότων από πάνω. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
1. Προετοιμασία των φραουλών: 10 λεπτά 2. Προετοιμασία της ζύμης για μπισκότα: 15 λεπτά 3. Ψήσιμο των μπισκότων: 12-15 λεπτά 4. Προετοιμασία της σαντιγί: 5 λεπτά 5. Συναρμολόγηση των μπισκότων: 5 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
– Θερμίδες: 320 – Λιπαρά: 17g – Υδατάνθρακες: 38g – Πρωτεΐνες: 4g – Ζάχαρη: 15g – Φυτικές ίνες: 2g
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Σερβίρετε το κέικ φράουλας αμέσως μετά τη συναρμολόγηση για την καλύτερη γεύση και υφή. Αν σας περισσέψει, μπορείτε να φυλάξετε τα μπισκότα, τις φράουλες και τη σαντιγί ξεχωριστά σε αεροστεγές δοχεία στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα μπισκότα για έως και 1 μήνα. Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο από μόνο του, αλλά μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με λίγο σάλτσα σοκολάτας ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Για περισσότερη απόλαυση, συνδυάστε το με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί στο πλάι.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Το κέικ φράουλας είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τον 19ο αιώνα. Ο κλασικός συνδυασμός από φρέσκες φράουλες, μπισκότα και σαντιγί απολαμβάνουμε εδώ και γενιές. Αν και η ακριβής προέλευση του κέικ με φράουλα δεν είναι ξεκάθαρη, έχει γίνει βασικό προϊόν σε καλοκαιρινές συγκεντρώσεις και πικνίκ, χάρη στις απλές αλλά απολαυστικές γεύσεις του.
Οφέλη
– Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να προάγουν την υγεία του δέρματος. – Η απόλαυση αυτού του σπιτικού γλυκού μπορεί να φτιάξει τη διάθεσή σας και να φέρει χαρά στη μέρα σας. – Το ψήσιμο των μπισκότων από την αρχή σας επιτρέπει να ελέγχετε τα συστατικά, εξασφαλίζοντας ένα πιο υγιεινό και νόστιμο αποτέλεσμα.
Σχετικές Συνταγές
1. Κλασική πίτα βατόμουρου 2. Παγωτό ροδάκινο με παγωτό βανίλια 3. μπάρες βατόμουρου λεμόνι
