Σουβλάκι κοτόπουλο

1. Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου.
2. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες.
3. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου, την πατάτα, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας στον κάδο του μίξερ και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
4. Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές αρκετά μικρές ώστε να χωρέσουν μέσα στο μπουκάλι.
5. Τακτοποιήστε το μπουκάλι πατάτα κοτόπουλο ντομάτα κοτόπουλο πιπεριά κοτόπουλο και την τελευταία πατάτα.
6. Αφού σουβλίσουμε όλα τα υλικά, βάζουμε τα σουβλάκια στη σακούλα του φούρνου.
7. Προσθέτουμε στη σακούλα το υπόλοιπο μείγμα λαδόκολλας που μαρινάραμε τα κοτόπουλα και δένουμε το στόμιο της σακούλας και κάνουμε 3-4 τρύπες.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Σημείωση: Από αυτές τις ποσότητες βγήκαν 7 σουβλάκια. Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή ρύζι στο πλάι.

Συνταγή για σουβλάκια κοτόπουλου με φωτογραφία