Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Συνταγή Anali and Maiden

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Analı Kızlı;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Αρχικά, προσθέτουμε ζεστό νερό στο πλιγούρι.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση, παίρνουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και τα τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε το λάδι όταν φύγει το νερό και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κατεβάστε τον κιμά από τη φωτιά.
Στο φουσκωμένο πλιγούρι ρίχνουμε σιμιγδάλι, μοσχαρίσιο κιμά, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ασπράδι και ζυμώνουμε βρέχοντας τα χέρια μας στο μεταξύ.
Όταν πάρει τη σύσταση, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη που ετοιμάσατε και την τυλίγουμε στα χέρια μας.
Ας κάνουμε μια τρύπα στη μέση του κύκλου με το δάχτυλό μας, τη γυρίσουμε και τη χαράξουμε.
Ας βάλουμε αρκετό γουδί με κιμά στην τρύπα που φτιάξαμε και κλείνουμε.
Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε το ένα τρίτο της ζύμης.
Ετοιμάζουμε τις κόρες με την υπόλοιπη ζύμη, για αυτό, κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη σε μέγεθος φουντουκιού και τα τυλίγουμε για να ετοιμάσουμε κεφτεδάκια που μοιάζουν με μάρμαρα.
Για το νερό που βράζει, παίρνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι που κόψαμε για φαγητό και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
Όταν βράσει το νερό που βράζει, ρίχνουμε τους κεφτέδες μας στο νερό. Ας το ψήσουμε σε δυνατή φωτιά.
Αν τα κεφτεδάκια ανέβουν πάνω από το νερό, σημαίνει ότι είναι ψημένα. Αν δεν θα σερβιριστεί αμέσως, παίρνουμε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα με τρυπητή κουτάλα, αφήνουμε να βράσει το νερό πριν σερβίρουμε και μετά ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και τα σερβίρουμε με νερό.

Καλή όρεξη.

Σημείωση: Ας χρησιμοποιήσουμε τη γέμιση κρύα, διαφορετικά μπορεί να σκάσουν οι κεφτέδες μας ενώ βράζουν.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button