Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beli Bükük;
Ξεφλουδίζοντας τις μελιτζάνες γίνονται κοψίματα, μην κόβονται πολύ για να μην σπάσουν, τηγανίζονται λίγο σε καυτό λάδι. Αν θέλετε να είναι ελαφρύ, μπορείτε να το φτιάξετε χωρίς να τηγανίσετε καθόλου. Πριν ξεκινήσετε τα κεφτεδάκια, ετοιμάζετε τη σάλτσα από πάνω, ώστε όσο τα μαγειρεύετε, οι ντομάτες να τριφτούν, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι πιπέρι στη φωτιά και όταν πάρει βράση, το σβήνετε. Στη συνέχεια, τα κεφτεδάκια φτιάχνονται ζυμώνοντας κρέας, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, μπαχαρικά και αυγά στον κάδο του μίξερ. Αυτό το γουδί τοποθετείται ανάμεσα στις μελιτζάνες. Ρίχνουμε τη σάλτσα που έχουμε φτιάξει πάνω από την κατσαρόλα, ρίχνουμε τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές διαγώνια, την βάζουμε από πάνω, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και τη βάζουμε στη χαμηλότερη ρύθμιση του μεσαίου μέρους της εστίας. Το αποτέλεσμα είναι τέλειο. Καλή όρεξη.
Συνταγή Beli Bükük Kebab με φωτογραφία
