Ψητό μοσχαρίσιο κιμά

Ωραίο μενού. Συμβουλεύω.
Έβρασα δύο πατάτες στη χύτρα ταχύτητας πριν ξεκινήσω το γεύμα.
Ας το βάλουμε στο κρέας μας σύμφωνα με το γούστο μας. Τρίβουμε ένα κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ας ζυμώσουμε το κρέας μας όπως ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια. Ας προσθέσουμε ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά. Ζύμωσα το κρέας μου σε ένα φαρδύ πάτωμα με αυτά τα υλικά. Μετά το αφήνω στο ψυγείο για δύο ώρες.
Τότε πολτοποιούσα τις βραστές πατάτες προσθέτοντας γάλα και αλάτι. Προσπάθησα να πάρω έναν απαλό πουρέ.
Τώρα αν είναι ξεκούραστο παίρνουμε το κρέας μας και το ζυμώνουμε λίγο ακόμα και το βάζουμε σε ρολό σε λαδόκολλα. Τύλιξα δύο στρώσεις χαρτί. Το τύλιξα σε αλουμινόχαρτο σε μία στρώση. Μην τυλίγετε πολύ χοντρό. Αν δεν υπάρχει κρέας, θα ψηθεί αργότερα. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
Έβαλα και 3 πράσινες πιπεριές για να ψηθεί. Από την άλλη, αραίωσα τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ.
Αν το κρέας μας έχει τη συνοχή του ψησίματος, το βγάζουμε από τον φούρνο και ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
Έσκισα τα χαρτιά του κρέατος μου που πήρα από τον φούρνο. Με ένα κουτάλι έριξα από πάνω τη σάλτσα. Ψήθηκε στο φούρνο χωρίς λαδόκολλα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή ψητού μοσχαρίσιου κιμά με φωτογραφία