Labada (Rumex, Evelik) Wrap Opium Style

1. Τα φύλλα Labada βράζονται σε ζεστό νερό χωρίς μεγάλη φθορά.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε και ζυμώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, το λάδι και το πλιγούρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσει μια υφή ζύμης.
3. Αφαιρούμε το σκληρό μέρος στη μέση των σπιτιών χωρίς να χαλάσουμε το φύλλο. Αν δεν είναι δύσκολο, θα είναι μια χαρά. Τοποθετούμε το γουδί στη μέση του φύλλου και το τυλίγουμε σε μορφή φυλαχτού.
4. Αν δεν μπορείτε να το φτιάξετε σε μορφή φυλαχτού, τυλίξτε το σαν αμπελόφυλλο, τοποθετήστε το στην κατσαρόλα και προσθέστε νερό στο ύψος των τυλιχτών.
5. Ρίξτε λίγο λάδι και προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση σας.
6. Κλείνουμε το καπάκι, το βάζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά και το ψήνουμε ελεγχόμενα στη χαμηλότερη ρύθμιση μόλις αρχίσει ο βρασμός.
7. Μπορεί να καταναλωθεί με οποιονδήποτε τρόπο, ζεστό ή κρύο και συνήθως βάζουμε γιαούρτι με σκόρδο και μετά τηγανίζουμε και ρίχνουμε πελτέ ντομάτας σε βούτυρο, αλλά είναι και πολύ νόστιμο.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν

Labada (Rumex, Evelik) Συνταγή τυλιγμένου όπιου με φωτογραφία